7 thực phẩm tốt cho người thiếu máu

1. Đậu nành
Bạn có biết rằng đậu nành rất giàu chất sắt? Đậu nành đặc biệt chứa rất nhiều sắt. Sản phẩm từ đậu nành chứa ít chất béo và calo, nhiều chất đạm và chất chống oxy hóa.

2. Mật ong
Mật ong giúp ích rất hiệu quả cho việc tích tụ chất sắt trong máu vì chúng chứa một lượng chất sắt và man-gan dồi dào. Loại thực phẩm này còn giúp duy trì sự cân bằng giữa các huyết cầu máu đỏ và huyết sắc tố.

3. Ngũ cốc
Các loại ngũ cốc như yến mạch, kiều mạch, và quinoa chứa rất nhiều sắt. Tuy nhiên, các loại ngũ cốc cũng có chứa axit phytic - một chất ức chế sắt. Để loại bỏ acid phytic trong ngũ cốc, bạn sẽ phải ngâm chúng qua đêm.
Chúng tôi khuyên bạn nên tiêu thụ bánh mì ngũ cốc thay vì bánh mì trắng. Bánh mì ngũ cốc được làm từ các loại ngũ cốc lên men, vì vậy nó có chứa ít chất ức chế sắt hơn. Chỉ cần một lát bánh mì ngũ cốc là đủ để đáp ứng 6% nhu cầu sắt hàng ngày của bạn!

4. Nước ép củ cải đường
Loại rau củ này có liên quan đến số lượng cũng như chất lượng tạo máu trong cơ thể con người. Hàm lượng chất sắt phong phú trong củ cải đường giúp làm hồi phục các tế bào máu đỏ và hỗ trợ việc cung cấp ô-xy mới cho cơ thể. Nước ép củ cải đường nên được làm từ những cây củ cải đường còn tươi. Trong củ cải đường có chứa phốt pho, các vitamin A và C, a-xít folic và biotin. So với các loại chất dinh dưỡng tổng hợp khác, những dưỡng chất do củ cải đường cung cấp dễ được hấp thu hơn. Ngoài ra, củ cải đường còn được biết đến với khả năng làm tăng sự hấp thu ô-xy do máu cung cấp lên tới 400%.

5. Bột yến mạch
Bột yến mạch chứa sắt nhưng cũng chứa axit phytic ức chế sắt. Để tối đa hóa hàm lượng sắt trong bột yến mạch, bạn nên chọn bột yến mạch có bổ sung thêm sắt. Theo cơ sở dữ liệu của USDA Nutrient, một cốc bột yến mạch đáp ứng 60% nhu cầu sắt hàng ngày! Thậm chí bột yến mạch bổ sung vitamin B giúp dây thần kinh khỏe mạnh.

6. Những thực phẩm xanh
Thực phẩm xanh là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của những người đang mắc bệnh thiếu máu. Các loại rau có lá màu xanh đậm cung cấp lượng vitamin A, C, K và folate cực kỳ dồi dào. Rau xanh như rau bina, bông cải xanh và những loại rau có màu xanh đậm khác cung cấp rất nhiều chất sắt non-heme. Do đó, cần dùng thêm những thực phẩm giàu vitamin C để việc hấp thu loại chất sắt này trở nên dễ dàng hơn.

7. Nội tạng
Thịt đỏ - bao gồm thịt bò và thịt lợn có chứa sắt heme. Sắt heme dễ dàng hơn trong quá trình chuyển hóa của cơ thể so với sắt phi heme thực vật. Những bộ phận nội tạng như gan chứa mức độ sắt heme cao nhất. Gan cũng chứa vitamin B12! Chỉ cần một phần của gan bò là đủ để đáp ứng 600% nhu cầu hàng ngày của vitamin B12 và sắt.

-------------------
Vnkhoe.com - Tôi khoẻ, bạn khoẻ, Việt Nam khoẻ!
Kiến thức y tế nhiều hơn, sống khoẻ hơn.