Lợi ích của tỏi đen

Những công dụng quý của tỏi đen gồm có:
1. Hỗ trợ ức chế sự hình thành khối u:
Một nghiên cứu về tác dụng sinh học của tỏi đen tại Hàn Quốc, nơi có thể coi là quê hương của tỏi đen, cho thấy: Trong tỏi đen có chứa các hợp chất sulfur hữu cơ, dẫn chất của tetrahydro carboline.

Đây là những chất có chứa hoạt tính mạnh dọn gốc tự do và ức chế quá trình peroxy hóa lipid cao hơn tỏi thường. Thêm vào đó, tỏi đen có thể kháng lại các tế bào khối u, do đó có tác dụng phòng và hỗ trợ điều trị ung thư rất hiệu quả.

Cơ chế ức chế khối u của tỏi đen không phải bằng cách trực tiếp gây độc tế bào mà thông qua con đường tăng cường hệ miễn dịch, loại trừ khả năng di căn của tế bào khối u, ức chế sự nhân lên của tế bào khối u.
Nhiều nghiên cứu cho rằng tỏi đen giàu S-allyl-L-cysteine (SAC) làm giảm sự phát sinh của khối u ruột kết. Dịch chiết nóng của tỏi đen giàu S-allyl-L-cysteine (SAC) đã cho tác dụng chống ung thư với tỉ lệ cứu sống 50% chuột BALB/c bị sarcoma xơ.
 
2. Gia tăng sức kháng thể chống nhiễm vi khuẩn
Như cuộc sống chúng ta đã hiểu biết chất alliin trong củ tỏi giúp làmdiệt khuẩn tốt. Thế nhưng lợi ích của nó sẽ được tăng phát huy hơn nữa khi có hợp chất S-Allylcysteine, hợp chất này sẽ hấp thụ alliin giúp cho giai đoạn diệt kháng khuẩn sẽ được đẩy mạnh và diễn ra 1 cách dễ hơn. Củ Tỏi đen có lợi ích ở trong việc chăm lo thể trạng cơ thể kháng lại bệnh tật.

Những hợp chất có ở trong giống tỏi đen có khả năng kháng chống lại sự oxi hóa cao hơn rất nhiều so với giống tỏi thông thường. Điều này đã được những nhà nghien cứu khoa học kiểm chứng. Những hợp chất chất chống lại oxi hóa sẽ giúp làm giảm giai đoạn già hóa của nhiều tế bào, chăm sóclứa tuổi thanh xuân và giúp chăm lo bảo vệ thể trạng cơ thể trước sự xâm hại tấn công của gốc tự do đem g lại. Do có nhiều tác dụng như thế mà sản phẩm tỏi đen đã trở nên vị thuốc ở trong đặc trị những bệnh khó chữa nan y và các bệnh mãn tính khác.

3. Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh huyết áp cao và các bệnh về tim mạch:
Một nghiên cứu tại đại học Akita, Nhật Bản cho thấy việc sử dụng tỏi đen trong 14 ngày có tác dụng làm giản huyết áp lên tới 34,6% trong khi nó không làm ảnh hưởng đến huyết áp ở ngưỡng thông thường.

Ăn tỏi đen thường xuyên có tác dụng chống tăng huyết áp tốt hơn tỏi tươi nhờ chúng có khả năng ngăn cản sự tăng các gốc tự do trong huyết tương.

4. Phòng và đặc trị đái tháo đường
Giống tỏi sau giai đoạn lên men trở thành giống tỏi đen thì lượng đường đã gia tăng lên gấp rưỡi cho nên sản phẩm tỏi đen luôn có vị ngọt thế nhưng việc điều hòa lượng đường ở trong cơ thể không gây ảnh hưởng đến tới đường huyết bình thường mà giai đoạn này diễn biến hết sức cầu kì. Những acid amin có ở trong củ tỏi đen giúp tăng kích thích bài tiết insulin, điều tiết đường huyết và glysine hạ đường huyết.

-------------------
Vnkhoe.com - Tôi khoẻ, bạn khoẻ, Việt Nam khoẻ!
Kiến thức y tế nhiều hơn, sống khoẻ hơn.